Грибы на детской тарелке: почему лучше не рисковать

Осень традиционно считается сезоном повышенного риска отравления дикорастущими грибами. Причем ошибиться могут даже люди, многие годы занимающиеся их сбором. Особенно опасны такие продукты могут быть для детей.

Как отмечает Главное управление Госпродпотребслужбы в Одесской области, специалисты рекомендуют полностью исключить грибы из рациона детей младше 12 лет. Речь идет не только о дикорастущих грибах, но и о культивируемых съедобных видах, которые продаются в магазинах.

Детский организм более чувствителен к воздействию токсических веществ. Кроме того, грибы содержат много хитина, из-за чего они тяжело перевариваются. При отравлении состояние ребенка может быстро ухудшаться, в частности, существует риск тяжелого поражения внутренних органов и обезвоживания.

Поэтому родителям советуют не давать детям грибные блюда в любом виде. Это касается не только обычных супов или жареных грибов, но и соусов, начинок, маринованной и консервированной продукции.

Также важно следить, чтобы дети самостоятельно не собирали грибы и не контактировали с дикорастущими растениями без присмотра взрослых. Даже съедобные грибы могут представлять опасность, если их собрали на загрязненной территории, неправильно хранили или они были поражены микроорганизмами.

Как уменьшить риск отравления

Специалисты советуют по возможности вообще отказаться от уборки дикорастущих грибов. Не следует покупать их на стихийных рынках, у дорог или в других местах неорганизованной торговли.

Не следует также доверять народным способам определения, является ли гриб безопасным. Такие методы не гарантируют, что продукт не содержит опасных токсинов. Не рекомендуется и использовать грибы в лечебных целях без соответствующих медицинских показаний.

Особое внимание родителям советуют уделять питанию детей, ведь даже небольшое количество опасного продукта может иметь серьезные последствия для неокрепшего организма.

Если после употребления грибов появились симптомы, свидетельствующие об отравлении, не стоит ждать, пока состояние ухудшится. При малейшем подозрении необходимо немедленно обратиться за экстренной медицинской помощью.

Ранее портал Знай сообщал, даже съедобные грибы могут отправить в реанимацию: какие места лучше обходить.

Также наш портал информировал, съедобный гриб может стать ядом: 5 правил безопасности перед походом в лес.

Кроме того, мы писали, грибники рискуют не только отравиться: в лесах нашли опасные "сюрпризы".